Roti Gulung Cinnamon

Cinnamon rolled guna tepung gandum biasa...
Resepi dapat dari Eyna Haneyna, rakan facebook.
Resepi ini sgt lembut dan kalau dimakan keesokkan hari pun masih lembut. Berasakan kentang.

Resepi di salin dari facebook Eyna:
500gm tepung gandum.
1 sdk baking powder
11 gm yis kering(mauripan)-
gula 3/4 cawan gula halus-
 air 1/2 cawan
1 sdk shortening(optional)
2 biji kentang sederhana-direbus dan dilenyek(bahan wajjib tu dpt roti spt kapas)
1/2 biji telur.
3 sudu besar (penuh) marjerin..@70gm.
60ml air-jika kurang boleh tmbh cikit cikit..kalau dah ok tk perlu tmbh air.

( satukan yg bertanda merah)

cara2-
1. masukkan tepung+baking powder dlm bekas gaul bersama mauripan.
2.masukkan kentang gaul sedikit..
3.masukkan gula bersama air tadi..gaul sebati..
4.masukkan telur..(kalau nk buat roti coklat@pandan,masa ni letak sekali emulco+pewarna 1sdk.)
5. uli dan tambah air sedikit sedikit hingga mendapat doh yg lembut..
6.masukkan shortening n marjerin uli hingga lembut dan sebati serta licin.

biarkan sekali ganda naik..dalam 1/2-1 jam..tutup bekas@balut kain untuk dapatkan haba..-

Keluarkan doh.Tumbuk2 agar angin semua keluar.
Canai dia sehingga setebal 2cm ( ikut suka)
sapu doh yg dicanai dgn margerin.
taburkan gula merah
taburkan serbuk kulit kayu manis.
Gulung
Potong kepada beberapa bahagian.
Aturkan semua di dalam satu bekas/ atas dlm acuan berasing.

Perap sekali lagi sehingga setengah jam~1 jam. Adunan naik 1 kali ganda lagi.
Siap utk di bakar pada suhu 180 degree selama lebih kurang 30 minit.
Siap bakar sapu dgn margerin seklai lagi utk nampak berkilat.

Makan panas panas.

Agar agar Pelangi

Bahan A
10 gm serbuk agar-agar
1cawan gula pasir
1000 ml air
  3 helai daun pandan

Bahan B
10 gm serbuk agar-agar

1 cawan gula pasir
1000 ml santan
secubit garam

3 helai daun pandan.

Pewarna: unggu, biru, hijau, kuning dan merah

 Cara-Cara 

Masak Bahan A sehingga mendidih.

Masak pula Bahan B sehingga mendidih. 

Tuang ke dalam loyang sebanyak 3/4 cwn agar-agar santan (Bahan B). Titiskan pewarna unggu

Tunggu sebentar sehingga ia hampir keras, 

Ambil 3/4 cwn agar agar jarang, warnakan unggu,( guna 1 @ 2 titis saja pewarna). Selesai titiskan pewarna baru dituangkan lapisan kedua di atas lapisan pertama(lapisan santan) tadi. 
Biarkan sehingga hampir keras.

Ulangi proses...agar2 santan, kemudian agar agar jarang, santan semula..dan seterusnya.

Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan,  Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia senantiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.

Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.

.

.

Kek Sponge Marble

Kek sponge marble ini sangat senang di buat dengan menggunakan resepi dari Dapur Kak Yah. Tapi kek dari Dapur Kak Yah di lapisi labu....Yang saya buat ni, plain ...cuma diwarnakan saja.


Kek ini sangat gebu, lembut dan tak muak dimakan.

Bahan bahan:
2 cawan tepung sponge mix
4 biji telur
2 biji putih telur
1 sudu teh ovelette
2 sudu besar minyak masak
1/4 cawan air
esen vanila 

coklat emalco dalam 1 sudu besar
pewarna : merah n coklat.

Cara2:

Putar kesemua bahan(kecuali minyak) hingga kembang dan pekat.
Masukkan minyak dan putar seketika biar sebati.

Bahagikan kek kepada 3 bahagian.
 Bahagian pertama plain kaler.
 Bahagian kedua diwarnakan merah
 Bahagian ketiga ditambah coklat emalco.

Belangkan adunan mengikut citarasa.
Bakar kek selama 1jam dengan suhu 180C  (bergantung kepada oven masing-masing). 
(oven saya brand faber, cuma memerlukan 150c saja untuk 1 jam pembakaran)

.

.

Kerutup Ayam

Hari ini rajin sikit...buat kerutup ayam. Selera semua makan nasi tengahari ni. Terutama anak teruna yang nak pergi kesekolah petang.

Cara cara dan bahan bahan tiru sebiji dari blog Almaraz97.blogspot.com.
Mohon dari Almarz untuk salin semula resepi dia..

Bhn utama:
Separuh ekor ayam, potong besar/kecik2...terpulang ler yer

A: Bhn2 pes kerutup/kerutuk:
3sdb rempah kerutup/kerutuk
*6ulas bwg kecil
*4ulas bwg putih
(*tumbuk/kisar lumat kedua2 bhn ni)
sedikit air

B: Bhn2 tumbuk/kisar:
4ulas bwg putih
1cm halia
1cm lengkuas
------------------

C: Bhn2 tumis:
1btg kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
4 bj buah pelaga
2 btg serai, dititik
--------------------

D: Bhn2 lain:
1cwn santan pekat
3/4 - 1cwn air (atau lebih...ikut ler, kalo nk lebih kuah tmbh le)
3sdb kerisik
1kpg manisan (saiz kecil) -- hat yg ni, kalo ganti gula boleh aje tp rasa tersasar le sket :)
3sdb air asam jawa
garam secukup rasa
------------------------

 Cara:
1. Dlm satu bekas, gaulkan kesmua bhn2 A utk buat pes kerutub/kerutuk. Make sure ia cair sket yek.
2. Panaskan minyak dalam  periuk besar sket, dgn api medium je. Kemudian masukkan kesemua bhn2 C, kemudian bhn2 B. Kacau2 smpai naik bau, tambahkan pes bhn2 A td. Kacau2 lagi. Tumiskan ia dalam 5-7min gitu...iaitu smpai ia naik myk. Bila dh naik minyak (myk dh naik kt lapisan atas), baru ler ada warna kemerah-merahan tu (sama le cam gulai kari kan). Baru menyerlah rupanye tu kan.
3. Pastu, dh naik myk tu baru dimasukkan ayam dan kesemua bhn2 D. Masakkan smpai kuah pekat dan ayam betul2 empuk. Kira2 seminit sblm nk tutup api tu, masukkan cili hijau/merah (cili2 ni tak perlu nk lama masak sbb ia akan lembut masa kuah tu masih panas, tak perlu tggu atas api). Ok, itu aje...siap utk dihidang...nyummmm!

.

whoopie pie @ starbuck

Sambil pegi hantar sanak saudara naik kapalterbang @ LCCT, pekena whoopie pie @ starbuck.

2 rasa: satu sebijik rasa red velvet. Dan satu lagi chocolate. Nak habiskan mcm kenyang la pulak.....

Pekena dgn cappucino dia:

Kepada yg belanja kami....terima kasih banyak banyak....

Bingka Roti kukus Pandan

Dah lama buat bingka roti ini, tapi baru dapat di blogkan sekarang. Sedap...sangat sedap. Terima kasih kepada Kak Ummi Kuantan share resepi bingka roti kukus pandan ini.

Resepi seperti dalam blog kak Ummi:
Bahan:-

    * 8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)
    * 200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)
    * 200 ml air
    * 1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor)
    * 4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)
    * 1 sudu teh garam halus
    * 1/2 sudu teh pes pandan
    * 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-Cara:-

   1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
   2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
   3. Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
   4. Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
   5. Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
   6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Colourful Cupcake

Kerana anak anak amat meyukai cupcake dengan buttercream icing, jadi akak buat lagi menggunakan resepi sama macam dulu, "Death to Chocolate Cake" with buttercream

Resepinya:
Resepi dibawah untuk 1 adunan kek. Tapi akak buat 1/2 adunan sahaja.

    * 2 cwn gula (kisar)
    * 2 cwn tepung (ayak)
    * 3 biji telur grade A
    * 1 cwn koko powder
    * 1 cwn susu cair
    * 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
    * 1 cwn air panas didih
    * 1 tsp soda bikarbonat
    * 1 tsp baking powder
    * 1 tsp esen vanila

Cara cara:

   1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
   2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
   3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
   4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
   5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
   6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam

untuk buttercream:
1/2 cawan butter
1/2 cawan krimwell
1/3 cawan icing sugar
1 sudu kecil vanilla

Mix semua bahan utk buttercream di atas sampai gebu dan putih. Bila dah kembang dan gebu, buleh tambah pewarna yg hendak di gunakan......kaacau sebati dan siap utk digunakan.

.

cupcake lagi

Kali ini anak lelaki request cupcake berwarna hijau dan biru.
Buleh refer resepi disini..

chocolate slice cake

Resepi dibawah untuk 1 adunan kek. Tapi akak buat 1/2 adunan sahaja.

• 2 cwn gula (kisar)
• 2 cwn tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A
• 1 cwn koko powder
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
• 1 cwn air panas didih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanila 

Cara cara:

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam

untuk buttercream:

1/2 cawan butter

1/2 cawan krimwell

1/3 cawan icing sugar

1 sudu kecil vanilla

cara2: putar semua bahan2 di atas sampai gebu. Siap untuk digunakan.

Oreo Cupcake

Resepi untuk kek, akak guna resepi dari My Resepi: Death to Chocolate cake dari Mrsdayat.

Resepi dibawah untuk 1 adunan kek. Tapi akak buat 1/2 adunan sahaja.

• 2 cwn gula (kisar)
• 2 cwn tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A
• 1 cwn koko powder
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
• 1 cwn air panas didih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanila 

Cara cara:

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam

untuk buttercream:

1/2 cawan butter

1/2 cawan krimwell

1/3 cawan icing sugar

1 sudu kecil vanilla

cara2: putar semua bahan2 di atas sampai gebu. Siap untuk digunakan.

Tepung Boko Ubi Kayu @Talam ubi Kayu ( Kelantan Versi)

 Tepung Boko Ubi Kayu ni sangat sangat lembut, macam puding teksturenya. Makan mesti menggunakan sudu.

Resepi asal dari blog Resepi Citarasawan.
Bahan-bahan
500gm ubi kayu
200ml air

Bahan B
50gm tepung ubi ( tak letak)
220gm gula
400ml air
8 helai daun pandan
sedikit pewarna hijau

Bahan C (Kepala Santan)

 Resepi asal spt dibawah:

200ml santan pekat KARA

300ml air

30gm tepung beras

1 sudu teh garam halus

tapi saya guna:

* 700 ml santan

* 3 sudu besar tepung beras

* 1 sudu kecil garam halus

Loyang 8" ( saya pakai bekas tahan panas kecil)

Cara-cara :
1.  Kupas, buang urat dan potong kecil ubi kayu.  Masukkan ke dalam pengisar dan kisar dengan air hingga halus.  Tapis ubikayu ke dalam mangkuk, biarkan selama 15 minit.  Keluarkan air jernih dari dalam mangkuk dan ambil mendapan pati ubi kayu, campurkan bersama parutan ubi yang ditapis.

2. Bahan B, Kisar daun pandan dengan air, kemudian tapis.  Satukan bersama bahan B yang lain.  Masukkan parutan ubi kayu, gaul rata.

3.  Panaskan pengukus dan loyang.  Tuangkan adunan ubi, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.

4.  Sebatikan semua bahan C, Tapis ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana hingga kental.

sbb masak dalam bekas spt diatas, tuangkan saja santan yg dimasak terus dlm bekas.

5.  Cara Menghidang, sudukan ubi kayu ke dalam mangkuk dan tuang kepala santan diatasnya.

 Buleh terus makan dari bekas!!!!!!!!!.......


.

Chiffon Oren

source: Mamafahmi

Ingredients :

115g cake flour

3/4 teaspoon baking powder

85ml warm orange juice (I used sunquick mixed with warm water)

Finely grated zest of 1.5 large orange (I omit this one)

5 egg yolks + 30g castor sugar + 1/4 tsp salt

5 egg whites + 50g castor sugar + 1/2 teaspoon cream of tartar

60ml corn oil

1/2 teaspoon vanilla essence

Method :

1. Sieve flour and baking powder.

2. Use hand whisk to whisk egg yolk, 30g castor sugar and 1/4 teaspoon salt until creamy and light in colour. Add in corn oil then warm orange juice.

3. Add in flour mixture into yolk mixture lightly. Add in orange zest.

4. Beat egg white with electric beater until big bubbles formed. Sprinkle in cream of tartar and beat until it is white in colour. Add in 50g sugar 3 times (a little at a time) and beat until stiff perks formed. About 8 - 10 minutes for 150w egg beater.

5. Pour 1/2 egg white into flour mixture in (3) and blend well.

6. Pour flour mixture into the rest of the egg white and blend well. Pour into an ungreased chiffon cake tin.

7. Bake at 175C for 45 minutes or until cooked.

8. Invert the cooked cake during cooling process.

Kulit Tart ( tart Shell)

Resepi di cetak dari blog Azlita Kitchen di http://rossitamz-kitchen.blogspot.com/

Bahan bahan:

170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Acuan di lengserkan dgn mentega/margerin agar tak melekat lepas dibakar\

doh dimasukkan ke acuan. Tekan di hujung penjuru acuan agar terbentuk cantik.

cucuk cucuk doh dgn garpu mcm di atas.

Bila dah masak, tunggu sejuk, masukkan kedlm bekas kedap udara.

Simpan dalam kontainer kedap udara.Esok lusa baru nk bubuh filling dia......
Dok tengah fikir nk taruk blueberry ke, atau dibuat fruit tart!!!!!.........tunggu besok besok lah....

Rotiboy atau Mexican Bun

Dari resepi MyResepi: (DianaA)

Resepi ini di copy n paste straight dari MyResepi:

Bahan-bahan ( 17 biji )

Untuk inti:

• 100 gram mentega bergaram, dilembutkan
• 1/4 sudu teh esen vanilla
• 35 gram gula perang

Untuk Topping:

• 100 gram mentega, dilembutkan
• 80 gram gula aising, diayak
• 2 biji telur, dipukul sedikit
• 3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air
• secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi
• 100 gram tepung serbaguna, diayak 

Utk doh Manis:

• 500 gram tepung roti, diayak
• 20 gram tepung susu, diayak
• 75 gram gula kaster
• 1 sudu teh) garam
• 1 1/2 sudu teh yis segera
• 1 biji telur, dipukul sedikit
• 270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air)
• 60 gram mentega, dilembutkan

Cara-cara 

1. Cara untuk Intinya:  Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untukdigunakan.

2. Cara untuk Topping : Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

3. Cara untuk Doh Manis:  Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit. 

4. Cara untuk membuat Roti Boy:  Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega.
.

Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar.

Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah.

5. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti kekuningan.
.

Red Velvet

Ingredients

1 1/4 cup sifted flour

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 tbsp cocoa powder -

1 tbsp red colouring -

1/4 cup soft unsalted butter -

3/4 cup sugar

1 egg

1/2 tsp vanilla extract

1/2 cup buttermilk - I used 1/2 cup whole milk plus 1/2 tbsp vinegar/lemon

1/2 tsp vinegar -

1/2 tsp baking soda

Cream cheese frosting

125g cream cheese

50g unsalted butter

110g powdered sugar -

1 cup fresh cream, whipped until stiff - i used double cream

Method

1. Preheat oven to 175 degrees Celsius.

2. In one container, sieve flour, baking powder and salt. Set aside.

3. In a small container, combine cocoa powder and red coloring and stir well until form a paste (I added a little water).

3. Using a stand mixer, beat butter with sugar until light and fluffy. Add the egg, beat until blended. Add the vanilla extract and cocoa powder mixture, beat until well blended.

4. Add in sifted flour and buttermilk alternately. Beginning and ending with flour. (F-M-F-M-F)

5. In a small bowl, combine vinegar and baking soda and add it to your batter. Stir well with a spatula. Pour into a 6" baking pan and bake it for 50mins or until cooked.

6. Let cool on wire rack.

7. Once cool, slice cake into two and spread cream cheese filling.. top it with the rest of your cream cheese too... chill for a few hrs..

Cream Cheese frosting:

1. Beat cream cheese with butter until soft.

2. Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.

3. Add whipped cream, stir through with a spatula.

Rolled Cinnamon Bread

Roti yang sangat digemari oleh anak anak.

Bahan bahan:
1. 3 cawan tepung roti
2. 1 biji telur A
3. 3 sudu kecil yis segera
4. 1/2 cawan tepung kek
5. 400 ml susu segar suam
6. 1 sudu kecil bread improver
7. 1 sudu kecil bread softer
8. 4 sudu besar margerin

campurkan kesemua bahan bahan dan uli.......sampai tak melekat ditangan......lama la jugak masa yg diambil...masukkan doh dlm bekas besar.
 Perap selama sejam ( tutup bekas dgn tuala atau kain bersih)

Lepas sejam...tumbuk2 doh keluarkan angin...canai.

1. sapu margerin
2. tabur gula merah
3. tabur cinnamon powder
4. tabur sultana atau kismis

1. start gulung.
2. dah gulung
3. start potong kepada bahagian2 kecik
4. dah potong.

Susun dalam loyang atau mana mana acuan yg disukai.
Tutup sekali lagi dgn tuala/kain bersih
Perap 1 jam lagi.

sejam kemudian

Kemudian bulehlah dibakar dlm oven pada kepanasan 180 degree selama 40 minit...bergantung kepada oven masing masing.

Dah masak...
Utk nampak berkilat, sebaik keluar dari oven, sapukan dgn margerin/mentega...
Tuggu sejuk, hidangkan dgn teh o panas......sedap...

Apam Ambon

Resepi Kak Ummi Kuantan

Bahan-bahan:- (loyang bulat 8 in)

• 4 biji telur
• 100 gram tepung halus
• 2 sudu teh baking powder
• 110 gram gula halus
• 2 sudu the ovalette
• 40 ml susu segar
• 40 ml minyak masak
• 2 sudu teh esen ros
• pewarna

Cara-cara:-

1. Panaskan pengukus.
2. Pukul telur, gula halus dan ovalette . Pastikan ia kembang dan gebu.
3. Kemudian masukkan tepung halus yang telah diayak bersama baking powder. Teruskan memukul.
4. Masukkan minyak masak dan susu segar. Kacau sehingga sebati.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian.Warnakan.
6. Sapukan loyang dengan sedikit minyak.
7. Tuangkan adunan  secara berselang seli. Buat hingga adunan habis.
8. Alas penutup kukusan dengan kain nipis.
9. Kemudian kukus selama 30 minit atau sehingga adunan masak iaitu tak melekat pada lidi.

kek coklat tanpa telur

Resepinya: dari blog D.Jack

bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan serbuk koko
• 2 sk serbuk penaik
• 2 sk serbuk soda bikarbonat
• 1/2 sk garam
• 2 cawan gula perang lembut / soft brown sugar
• 3/4 cawan susu perisa coklat
• 3/4 cawan kopi panas
• 1 cawan air panas
• 2 sk esen vanilla
• 3/4 cawan minyak jagung / minyak sayuran
• 2 sk jus lemon atau cuka

Cara-cara :

1. Panaskan oven pd suhu 160C. Sediakan loyang kek yg berukuran 22 sm. Griskan dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung. Seelok2nya dialas dgn kertas minyak.
2. Sediakan bekas yg agak besar, ayakkan tepung, serbuk koko, serbuk penaik serta soda bikarbonat di dlmnya. Kemudian masukkan gula dan garam. Kacau rata2.
3. Masukkan air kopi, susu perisa coklat, air panas dan esen vanilla. Kacau sebati dgn menggunakan spatula atau senduk kayu.
4. Masukkan pula minyak jagung/minyak sayuran. Kacau lagi hingga sebati. Pastikan adunan tidak bergentel. Kalau perlu, tapiskan.
5. Akhir sekali, masukkan jus lemon atau cuka. Terus kacau cepat2 hingga rata.
6. Kemudian, tuangkan adunan ke dalam loyang. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. Kepanasan suhu bergantung pd jenis oven yg digunakan.
7. Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Hiaskan dgn topping/ganache mengikut citarasa sendiri. Lebih enak dimakan selepas 1 hari.