Gulai ikan cara tradisi kelantan.
Bahan-bahan:
kepala ikan merah ( sederhana besar)
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
5 hirisan lengkuas
1 cm kunyit hidup
1 biji cili kering
santan 300 ml.
nenas kecik- di celur dulu.
1 biji lada hijau ( sebagai hiasan )
2 keping Asam keping
garam
gula
Cara-cara:
Blend bawang merah + bawang putih + lengkuas + kunyit dan cili kering sampai lumat.
Dalam periuk, satukan bahan blend, ikan, asam keping dan santan. Jerang atas api sederhana sampai masak. Masukkan bahan perasa. Apabila hampir masak masukkan nenas yang telah di celur tadi beserta lada hijau. Tunggu 5 minit, tutup api, siap untuk dihidangkan.
***************************************************************************************
Sebelum masak, masukkan nenas yang telah di celur tadi beserta cili hijau. Tunggu se